Responsive Google Ad (696*174 Aspect Ratio)

Ягодный пирог с замороженными ягодами: рецепт от ведущей Валентины Хамайко

Author name 1 июня 2020 в 14:06

Украинская телеведущая Валентина Хамайко поделилась рецептом вкусного ягодного пирога, который она часто готовит для своей семьи.

Ягодный пирог
Подпись к изображению
Responsive Google Ad (696*174 Aspect Ratio)

Ингредиенты:

Для теста

  • мука — 200 г
  • холодное масло — 135 г
  • холодная вода — 60 мл (вода + лимонный сок 2 ч. л и щепотка соли)
  • одно яйцо и ст. л молока для смазывания пирога

Для начинки

  • замороженные ягоды (например, вишня без косточки, смородина) — 500 г
  • кукурузный крахмал — 1 ст. л с горкой
  • сахар — 200 г
Валентина Хамйко готує ягідний пиріг
Валентина Хамайко готовит ягодный пирог

Способ приготовления:

  1. Холодное масло перетереть с мукой с помощью терки.
  2. В посуде с толстым дном соединить ягоды, сахар и поставить на средний огонь. Можно добавить еще треть чайной ложки корицы и одну столовую ложку коньяка или ликера.
  3. Холодную воду смешать с соком лимона и добавить щепотку соли. В общем должно быть 60 мл жидкости. Далее вылить воду в муку и замесить тесто. Замешивать долго не нужно. Готовое тесто убрать в холодильник.
  4. Кукурузный крахмал смешать с несколькими ложками ягод в отдельной посуде. Когда остальные ягоды начнут кипеть, постепенно ввести крахмал в начинку. Перемешать и довести до кипения. Варить на маленьком огне несколько минут. Затем ягодную начинку плотно накрыть пищевой пленкой, она должна полностью остыть.
  5. Форму для выпечки застелить пергаментом. Треть теста отрезать, а другую раскатать и перенести в форму. Выложить начинку. Если тесто липнет, то подсыпать немного муки.
  6. Остатки теста также раскатать, нарезать на полоски и украсить верх пирога в форме решетки. Подробный рецепт формирования пирога смотрите в видео.
  7. Яйцо взбить с молоко, а затем смазать ягодный пирог. Валентина Хамайко рекомендует выпекать примерно 25-30 минут при 180 ℃.

Самое интересное за неделю:

Ингредиенты:

Для теста

  • мука — 200 г
  • холодное масло — 135 г
  • холодная вода — 60 мл (вода + лимонный сок 2 ч. л и щепотка соли)
  • одно яйцо и ст. л молока для смазывания пирога

Для начинки

  • замороженные ягоды (например, вишня без косточки, смородина) — 500 г
  • кукурузный крахмал — 1 ст. л с горкой
  • сахар — 200 г
Валентина Хамйко готує ягідний пиріг
Валентина Хамайко готовит ягодный пирог

Способ приготовления:

  1. Холодное масло перетереть с мукой с помощью терки.
  2. В посуде с толстым дном соединить ягоды, сахар и поставить на средний огонь. Можно добавить еще треть чайной ложки корицы и одну столовую ложку коньяка или ликера.
  3. Холодную воду смешать с соком лимона и добавить щепотку соли. В общем должно быть 60 мл жидкости. Далее вылить воду в муку и замесить тесто. Замешивать долго не нужно. Готовое тесто убрать в холодильник.
  4. Кукурузный крахмал смешать с несколькими ложками ягод в отдельной посуде. Когда остальные ягоды начнут кипеть, постепенно ввести крахмал в начинку. Перемешать и довести до кипения. Варить на маленьком огне несколько минут. Затем ягодную начинку плотно накрыть пищевой пленкой, она должна полностью остыть.
  5. Форму для выпечки застелить пергаментом. Треть теста отрезать, а другую раскатать и перенести в форму. Выложить начинку. Если тесто липнет, то подсыпать немного муки.
  6. Остатки теста также раскатать, нарезать на полоски и украсить верх пирога в форме решетки. Подробный рецепт формирования пирога смотрите в видео.
  7. Яйцо взбить с молоко, а затем смазать ягодный пирог. Валентина Хамайко рекомендует выпекать примерно 25-30 минут при 180 ℃.

Responsive Google Ad (696*174 Aspect Ratio)

Ингредиенты:

Для теста

  • мука — 200 г
  • холодное масло — 135 г
  • холодная вода — 60 мл (вода + лимонный сок 2 ч. л и щепотка соли)
  • одно яйцо и ст. л молока для смазывания пирога

Для начинки

  • замороженные ягоды (например, вишня без косточки, смородина) — 500 г
  • кукурузный крахмал — 1 ст. л с горкой
  • сахар — 200 г
Валентина Хамйко готує ягідний пиріг
Валентина Хамайко готовит ягодный пирог

Способ приготовления:

  1. Холодное масло перетереть с мукой с помощью терки.
  2. В посуде с толстым дном соединить ягоды, сахар и поставить на средний огонь. Можно добавить еще треть чайной ложки корицы и одну столовую ложку коньяка или ликера.
  3. Холодную воду смешать с соком лимона и добавить щепотку соли. В общем должно быть 60 мл жидкости. Далее вылить воду в муку и замесить тесто. Замешивать долго не нужно. Готовое тесто убрать в холодильник.
  4. Кукурузный крахмал смешать с несколькими ложками ягод в отдельной посуде. Когда остальные ягоды начнут кипеть, постепенно ввести крахмал в начинку. Перемешать и довести до кипения. Варить на маленьком огне несколько минут. Затем ягодную начинку плотно накрыть пищевой пленкой, она должна полностью остыть.
  5. Форму для выпечки застелить пергаментом. Треть теста отрезать, а другую раскатать и перенести в форму. Выложить начинку. Если тесто липнет, то подсыпать немного муки.
  6. Остатки теста также раскатать, нарезать на полоски и украсить верх пирога в форме решетки. Подробный рецепт формирования пирога смотрите в видео.
  7. Яйцо взбить с молоко, а затем смазать ягодный пирог. Валентина Хамайко рекомендует выпекать примерно 25-30 минут при 180 ℃.

Еще рекомендуем прочитать: