Responsive Google Ad

Рецепт кулича по-закарпатски от Аллы Мазур

Author name 17 апреля 2020 в 19:04

Украинская ведущая «ТСН Тиждень» Алла Мазур поделилась рецептом кулича, которым сама пользуется.

Responsive Google Ad
Пасхальный рецепт от Аллы Мазур
Подпись к изображению
Responsive Google Ad (696*174 Aspect Ratio)

ингредиенты:

  • молоко – 300 мл
  • дрожжи – 12 г
  • сахар – 2 ст. л
  • яичные желтки – 2 шт.
  • сливочное масло – 25 г
  • мука – 5 стаканов
  • чернослив, сушеные вишни, клюква, курага – 100 г на 1 кг теста

Способ приготовления:

  1. Приготовить опару: смешать 70 мл теплого молока, 12 г дрожжей и одну ст. л сахара. Поставить в теплое место.
  2. 250 мл молока соединить с желтками и ½ ст. л сахара или чуть больше, если хотите более сладкий. Затем добавить муку, влить готовую опару и замесить густое тесто. Добавить сухофрукты, также по желанию – 30 г рома или коньяка. Тесто поставить в теплое место.

Ведущая рассказывает, что по карпатским традициями, чтобы тесто хорошо подошло, его нужно накрыть белой салфеткой или вышитым полотенцем и положить сверху ветку освященной вербы.

  1. После того, как тесто подошло, разложить его по формочкам. Дать снова подойти. Выпекать при 175 градусов. Когда пасха спечется, обрызгайте ее холодной водой. Тогда корочка будет мягкой и блестящей.
  2. Приготовит глазурь, покрыть кулич и украсить орехами и сухофруктами.
Алла Мазур готує паску
Алла Мазур готовит кулич
Паска на Великдень від Алли Мазур
Кулич на Пасху от Аллы Мазур

Самое интересное за неделю:

Еще рекомендуем прочитать: