Responsive Google Ad

Простой рецепт пасхального кулича

Author name 15 апреля 2020 в 15:04

Этот простой рецепт должен быть в каждой домашней кулинарной книге. Ведь каждая хозяйка хочет приготовить самый вкусный пасхальный кулич.

Responsive Google Ad
Простой рецепт пасхального кулича
Подпись к изображению
Responsive Google Ad (696*174 Aspect Ratio)

Ингредиенты для теста:

  • мука – 1 кг
  • яйца – 10 шт.
  • дрожжи – 5 ч. л
  • молоко – 400 мл
  • сливочное масло – 250 г
  • сахар – 350 г
  • ванилин – 2 ч. л
  • соль – 1 ч. л
  • изюм – 100 г
  • цедра лимона – 15 г или коньяк – 25 г

Для глазури:

  • один белок
  • сахарная пудра – 200-250 г
  • сок лимона – 1-2 ч. л

Способ приготовления:

  1. Молоко нагреть и растворить в нем дрожжи. Добавить 100 грамм муки, соль и перемешать венчиком. Накрыть опару полотенцем и оставить в тепле на 1-2 часа.
  2. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром и ванилином. Половину этой смеси добавить к опаре. Туда же всыпать еще один стакан муки. Замесить тесто и оставить еще на один час, чтобы подошло.
  3. Сливочное масло растопить и смешать с взбитыми желтками.
  4. Изюм залить кипятком на 10-15 минут и процедить.
  5. Яичную массу соединить с оставшейся мукой. Добавить изюм и цедру. Вместе с дрожжевой смесью замесить все тесто. Оставить еще на час.
  6. Тесто разделить на части и разложить в формы (1/ 3 формы). Накрыть полотенцем, дать еще время, чтобы будущие куличи подошли.
  7. Куличи смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусах. Большие пасхальные куличи печь около 45 минут, а маленькие – 35 минут.

Готовим глазурь:

  1. Белок взбить венчиком до легкой пены.
  2. Добавить половину сахарной пудры и перемешать.
  3. Сахарную смесь соединить с соком лимона, от которого она станет белоснежной.
  4. Постепенно добавить вторую часть сахарной пудры и перемешать. Если глазурь будет не такой густой, как хотелось бы, то добавьте еще пудры.

Глазурь быстро застывает, поэтому пасхальные куличи нужно сразу смазывать.

Самое интересное за неделю:

Еще рекомендуем прочитать: