Responsive Google Ad

Пирог с вареньем: простой рецепт песочного теста

Author name 8 апреля 2020 в 10:04

Осталось варенье? Не проблема. Приготовьте вкусный пирог из песочного теста. Рецепт рассчитан на форму 18-20 сантиметров.

Responsive Google Ad
Вкусный пирог с вареньем
Подпись к изображению
Responsive Google Ad (696*174 Aspect Ratio)

Ингредиенты для теста:

  • мука – 175 г
  • сливочное масло – 100 г (и еще немного для смазывания формы)
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 50 г
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л (без горки)
  • щепотка соли

Для начинки:

  • густое варенье или джем на ваш выбор – 200-250 г
  • цедра и мякоть лимона – по вкусу
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л

Способ приготовления:

Готовим тесто:

  1. Нарезать сливочное масло кубиками.
  2. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить соль, сахар и масло. Тщательно холодными руками перетереть массу до крошки.
  3. Добавить яйцо и замесить тесто. Разделить его на две части (1 маленькая и 1 большая). Обернуть шарики теста пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки:

  1. Соединить лимон, варенье и крахмал. Вы можете добавить только натертую цедру лимона без мякоти. Если варенье густое и не растекается, то можно обойтись без крахмала.
  2. Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать маслом.
  3. Большую часть теста раскатать и поместить в форму, сформировать бортики, а меньшую – спрятать в морозильную камеру.
  4. Выложить начинку.
  5. Остальное тесто натереть и посыпать пирог.
  6. Выпекать в два этапа: 20-30 минут при 200 градусах, примерно еще 20 минут при 160 градусах.

Сверху песочный пирог с вареньем можно украсить пудрой.

Самое интересное за неделю:

Еще рекомендуем прочитать: