Responsive Google Ad

Хлеб на закваске из морозилки: практические советы выпечки и хранения

Author name 23 марта 2020 в 23:03

В условиях вспышки коронавируса найти в супермаркете такие продукты, как хлеб на закваске, труднее, чем когда-либо.

Responsive Google Ad
Попробуйте - вам понравится
Подпись к изображению
Responsive Google Ad (696*174 Aspect Ratio)

Вы можете заморозить хлеб на закваске?

Хлеб на закваске удивительно хрустящий снаружи и мягкий внутри. Но возможно ли заморозить это?

Хлеб на закваске хранится всего четыре-пять дней.

Чтобы хлеб оставался свежим в течение этого времени, его следует хранить при комнатной температуре и избегать его замораживания, поскольку он быстрее станет черствым.

Но в условиях вспышки коронавируса найти в супермаркете такие продукты, как хлеб на закваске, труднее, чем когда-либо.

Поэтому, если вам удастся найти что-то и выбрать, чтобы купить больше, чем вы можете съесть, заморозка кажется лучшим вариантом для сохранения.

Вы можете заморозить хлеб на закваске?

Хлеб очень вкусный в свежем виде, но он может быстро стать несвежим, так что замораживание – это простой способ предотвратить это.

Замораживание хлеба сохраняет его надолго.

Как заморозить хлеб на закваске

Если вы хотите заморозить свой хлеб на закваске на срок менее трех недель, лучше всего обернуть его полиэтиленовой пленкой, фольгой или морозильной бумагой, когда хлеб остыл.

После этого вы должны поместить его прямо в морозильник.

Пластиковый пакет будет защищать хлеб в течение нескольких недель.

Чтобы заморозить булочки и рулеты, вы должны поместить их в морозильную сумку и плотно закрыть.

Если вы намереваетесь заморозить свой хлеб дольше, вы должны плотно завернуть его в полиэтиленовую пленку.

Затем вы должны снова обернуть его в фольгу или морозильную бумагу.

Вы должны написать на упаковке дату, прежде чем поместить его в морозильник.

Хотя хлеб может длиться несколько месяцев или, возможно, дольше, вы должны использовать его в течение шести месяцев.

Если хлеб будет хранится дольше, он может иметь неприятный запах от замораживания.

Как разморозить заквасочный хлеб

Чтобы разморозить хлеб на закваске, вам просто нужно положить буханку замороженного хлеба в холодильник на ночь.

Как подсказка, лучше нарезать кусок хлеба перед тем, как заморозить его, так как это позволит вам брать каждый раз, сколько вы хотите.

Как приготовить закваску

Ингредиенты:

  • 500 г  грубого помола муки
  • Закваска 300 г
  • 250 мл воды
  • 10 г  сахара
  • 10 г соли
  • масло без запаха, для смазки

Чтобы сделать закваску, нужно смешать муку, закваску и воду в миске.

Затем вам нужно добавить сахар и соль, а затем вывернуть его на чистую кухонную поверхность и замесить в течение 10 минут или до достижения «эффекта оконного стекла» (когда тесто можно растягивать, пока оно не станет настолько тонким, что станет прозрачным) ,

После этого вы должны поместить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыв его влажным чайным полотенцем и оставить на два с половиной на три часа.

Следующий шаг – вывернуть проверенное тесто разделочную доску.

Затем вы должны разделить тесто на две части и сформировать в виде двух шаровидных буханок и посыпать щедро мукой.

Затем накройте и оставьте еще на два с половиной часа.

Вы должны предварительно разогреть духовку до 230C и поместить несколько кубиков льда или холодной воды в форму для выпечки и поставить на дно духовки, чтобы создать пар.

После этого переверните хлебцы на противень или горячий противень и с помощью тонкого острого ножа нанесите два или три реза по верху буханки и поставьте в духовку.

Выпекайте в течение 35–40 минут или до тех пор, пока не сформируется хорошая корочка, а при постукивании по основанию батоны будут глухо звучать.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Мать нашла в кроватке сына ребенка-призрака

Напомним, Щенок с одним глазом: фото реального циклопа попали в сеть

Новости, интервью, интересные истории ты найдешь на сайте Одна минута.

Самое интересное за неделю:

Еще рекомендуем прочитать: